Ingrediënten:
| | 3 grote courgetten
1 bosje verse koriander
100 g gerookte spekblokjes
3 porties gruyèrecrème (Bvb: Vache qui Rit)
1/2 liter water
Zout en peper van de molen
|
|
Bereiding:
| | 3 grote courgetten wassen, de uitenden wegsnijden, half schillen (1 reep op 2) en in stukjes van 3 cm snijden, meteen 20 minuten in gezouten heet water koken.
100g spekblokjes gedurende enkele seconden onderdompelen en zodra in koud water afkoelen, doen uitlekken en opzij leggen.
1 bosje koriander fijnhakken en opzij zetten.
De stukken courgette in de mixer plaatsen met hun kooksap. Mixen en de drie blokken gruyèrecrème bijvoegen, en nog eens doormixen.
De smaak nagaan en eventueel bijwerken.
Suggestie:
Het groene fluweel in dienstborden of bowls gieten, met de spekblokjes en het gehakt koriander bestrooien.
|
|
RSS