Ingrediënten:
| | 1kg rundvlees
200 g mager spek
15 ajuinen in schijfjes
50 g smout
1 fles rode wijn1 glas péké jenever
1 teentje look
1 eetlepel boekweitmeel
zout en peper
|
|
Bereiding:
| | Het smout in een pan opwarmen en de ajuin in schijfjes bakken tot ze doorzichtig worden.
Het spek, in blokjes geneden, er bij voegen en doen bruin bakken.
Er het rundervlees, in blokjes, aan toe voegen met het geplette lookteentje.
Met boekweitmeel bestrooien en goed mengelen.
Als het vlees goed aangebakken is, wijn tot juist bovenop het vlees en een glas jenever er bij gieten.
Met peper en zout op smaak brengen en laten sudderen tot dat het vlees gaar is.
Suggestie:
Met gestoomde aardappelen en appelmoes opdienen.
Met dezelfde rode wijn opdienen, maar een abdijbier past ook zeer goed.
|
|
RSS