Ingrediënten:
| | 500 gram kweeperen
250 gram rode ajuin (ui)
Verse gember
100 gram krentjes
2,5 dl appelazijn
100 à 120 gram suiker
Mosterd
Zout
|
|
Bereiding:
| | Uien wassen en in dunne reepjes snijden. De gember shillen en raspen, om ongeveer de hoeveelheid van 2 eetlepels te bekomen.
De kweeperen schilles, het klokhuis verwijderen en in dunne schijfjes snijden.
Alles in een pan plaatsen, het azijn toevoegen, alsook krenten, suiker, één teelepel mosterd en een snufje zout.
Aan de kook brengen en op een laag pitje gedurende een half uur laten doorkoken.
Als de chutney de vastheid van een marmelade heeft, in bokaaltjes doen en afdichten.
Suggestie:
De bokalen en deksels moeten vooraf met kokend water kiemvrij gemaakt worden. Zo bewaart de chutney gedurende één jaar.
|
|
RSS
8/10 punten gemiddelde van 1 stemmen