Ingrediënten:
| | 400g trechtercantharellen
50 g gehakte sjalot
8 tongfilets
100 g boter8 eetlepels porto
4 eetlepels witte wijnazijn
50 g bieslook
|
|
Bereiding:
| | De sjalotten aanstoven in 20 g boter, cantharellen toevoegen en eventjes laten stoven.
Blussen met de witte wijnazijn en de porto.
Even laten doorkoken, de gekruide tongfilets toevoegen en laten stoven tot de tongreepjes gaar zijn.
De resterende boter toevoegen en kruiden naar smaak.
Met bieslook versieren.
Suggestie:
Warm opdienen met droge witte wijn of een een glas fris blond bier.
|
|
RSS
9/10 punten gemiddelde van 1 stemmen